Choć ma chyba tyle samo zwolenników, co przeciwników – dieta keto jest prawdziwym hitem ostatnich lat! Wydaje się, że nie ma osoby, która nie słyszała o tym sposobie odżywiania! Jeśli chcesz sprawdzić, czy dieta keto będzie dobrym wyborem dla ciebie – zostań z nami! Rozwiejemy twoje wątpliwości.
Na czym polega dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna polega na wprowadzeniu organizmu w stan ketozy (stąd też jej nazwa). Jest to stan metaboliczny, w którym dochodzi do wzrostu stężenia ciał ketonowych w osoczu krwi. W stanie ketozy źródła energetyczne pozyskiwane są z ciał ketonowych, a te pochodzą z utleniania wolnych kwasów tłuszczowych. Skutkiem ketozy jest zwiększone uwalnianie tłuszczu, a tym samym traktowanie go przez organizm jako główne źródło energii. Czyli spalanie tkanki tłuszczowej w wersji turbo. Aby jednak wprowadzić organizm w stan ketozy, musimy drastycznie obciąć podaż węglowodanów – wtedy to dochodzi do redukcji poziomu glukozy we krwi i wyczerpania zapasów glikogenu. To zmusza organizm do korzystania z innych źródeł energii (czyli tego, na czym nam zależy – tłuszczu!).
Złote zasady diety keto dla początkujących
Dieta keto występuje w dwóch popularnych modelach, a więc 4:1 lub 3:1.
Pierwszy z nich zakłada spożycie tłuszczów w stosunku 4:1 – czyli 4 g tłuszczów na 1 g białka oraz węglowodanów. Drugi – spożycie tłuszczów w stosunku 3:1, czyli 3 g tłuszczu na 1 g białka i węglowodanów.
Zakłada się również, że taki sposób żywienia powinien się realizować w ramach 5 posiłków dziennie, rozplanowanych w równych odstępach czasowych.
- 3 główne posiłki (śniadanie, obiad, kolacja),
- 2 przekąski (II śniadanie, podwieczorek).
Zauważ, że zasady diety keto są dość rygorystyczne i aby zrealizować jej założenia musimy dokonać dokładnych obliczeń wartości odżywczych w spożywanych produktach. Dodatkowo sporządzanie różnorodnych i smacznych potraw w ramach tego sposobu żywienia może być nie lada wyzwaniem, szczególnie dla początkujących. Rozwiązaniem może być catering dietetyczny, w ramach którego możemy wybrać dietę ketogeniczną, sporządzoną zgodnie z zaleceniami dietetyków oraz dobraną precyzyjnie do klienta i jego zapotrzebowania kalorycznego i celów sylwetkowych.
Co jeść na diecie keto?
Jeśli jednak chcesz podjąć wyzwanie i przygotowywać posiłki samodzielnie, mamy dla Ciebie rozpiskę produktów dozwolonych na diecie, oraz przykładowy jadłospis na jeden dzień.
Co możesz jeść:
- mięso (szczególnie wołowina, cielęcina i drób) i ryby oraz owoce morza (tuńczyk, łosoś, makrela, krewetki, małże).
- wszystkie warzywa i małe ilości owoców jagodowych.
- niesłodzony nabiał, jajka.
- masło i wszelkie dobrej jakości oleje (lniany, sezamowy, oliwa z oliwek), smalec.
Przykładowy jadłospis:
Śniadanie: Omlet na słono z 2 jaj, z dodatkiem sera pleśniowego, pomidorków koktajlowych i szpinaku.
II śniadanie: Pasta z makreli z majonezem i ogórkiem kiszonym.
Obiad: Pieczona pierś z kurczaka z dynią i dresingiem musztardowym.
Podwieczorek: Jogurt grecki z dodatkiem płatków migdałowych i borówek.
Kolacja: Pieczony pstrąg z sałatką z awokado i pomidorami malinowymi.