Dieta ketogeniczna, czyli wysokotłuszczowa dieta o niskiej zawartości węglowodanów, to hit ostatniego roku. Naprawdę wielu dietetyków oferuje swoim klientom prowadzenie w nurcie diety ketogenicznej odpowiadając na oczekiwania osób poszukujących skutecznego sposobu na szybkie chudnięcie. Początkowo dieta ta była stosowana jedynie leczniczo – u osób zmagających się z padaczką lekooporną. Dziś jest to jedna z głównych diet odchudzających. Poza szybkimi efektami odchudzającymi keto dieta gwarantuje również znaczną poprawę stanu zdrowia, a przy tym jest naprawdę smaczna.
Co można jeść na diecie keto? Zapraszamy do zapoznania się z naszym artykułem.
Jakie efekty można osiągnąć stosując dietę ketogeniczną?
Dieta ketogeniczna ma ogromny wpływ na chudnięcie i na poprawę stanu zdrowia. Dzięki przestawieniu się organizmu z pobierania energii z węglowodanów na pobór energii z tłuszczu uruchomione zostają zapasy tłuszczowe gromadzone przez lata w tkance podskórnej i w okolicy organów wewnętrznych. Następuje proces chudnięcia, czyli spadek kilogramów i zmniejszanie się obwodów ciała. W ciągu pierwszego miesiąca możliwy jest spadek nawet 10 kilogramów (w zależności od wagi wyjściowej)!
Zdecydowanie ważniejszym efektem stosowania diety ketogenicznej jest poprawa stanu zdrowia. Warto wykonać badania krwi przed rozpoczęciem stosowania ketogenicznych zasad żywienia i powtórzyć je po 3 miesiącach, by zauważyć, że poprawia się poziom trójglicerydów we krwi, obniża się poziom „złego” cholesterolu, obniża się poziom insuliny i ciśnienia krwi. Możliwe jest nawet cofnięcie insulinooporności i cukrzycy typu 2.
Co można jeść na keto diecie?
Produkty niskowęglowodanowe to naprawdę szeroki wachlarz możliwości. Gdy wykluczymy produkty o wysokiej zawartości węglowodanów – do dyspozycji zostają nam:
- mięso: wołowina, wieprzowina, baranina, jagnięcina, cielęcina, tłusty drób ze skórą, boczek
- ryby: tłuste ryby wędzone, surowe, smażone, pieczone
- tłuszcze: olej z awokado, olej kokosowy, oliwa z oliwek, smalec, łój, masło, olej z orzechów arachidowych
- nabiał: jajka, majonez o niskiej zawartości węglowodanów, tłusta śmietana, ser bałkański, ser feta, parmezan, mozzarella, tłuste sery żółte, sery pleśniowe
- warzywa niskowęglowodanowe: różne gatunki sałaty (np. rzymska, roszponka, lodowa, masłowa), różne gatunki kapusty (np. pekińska, pak-choi), kiszonki, kalarepa, brokuły, cukinia, bakłażan, szpinak, pomidory, ogórki, szparagi, kalafior, pieczarki, seler, szczypior,
- orzechy: migdały, orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, kokos, orzechy laskowe, orzechy makadamia
- owoce niskowęglowodanowe: truskawki, jeżyny, maliny, jagody, borówki, arbuz
Przykładowe posiłki ketogeniczne
Dzięki powyższej liście dozwolonych produktów można stworzyć wiele pysznych i zdrowych posiłków, dzięki którym można chudnąć bez uczucia głodu. Przykładowe dania, które można jeść do syta i czerpać pełnymi garściami z dobrodziejstw keto diety to:
- kotlet schabowy w panierce podawany z mizerią z ogórka i tłustej śmietany – klasyczną panierkę wystarczy zastąpić wersją keto, czyli babką jajowatą, mąką kokosową i migdałową lub prażoną i drobno zmieloną skórką wieprzową, mięso należy usmażyć na dobrej jakości smalcu wieprzowym lub smalcu gęsim
- omlet jak pizza – omlet z serem i plastrami pepperoni lub salami, z dodatkiem pomidorów i koperku lub rukoli to idealny pomysł na pierwszy posiłek dnia na diecie keto
- pizza na spodzie z kurczaka – to bardzo popularne keto danie, które przypadnie do gustu miłośnikom pizzy; już jeden kawałek takiej pizzy pozwala osiągnąć sytość, ponieważ spód składa się z piersi kurczaka i mozzarelli, a dodatki na wierzch pizzy to chociażby salami/pepperoni, bazylia lub szpinak, czarne oliwki, ser żółty
- sałatka z makreli – makrela to nie tylko wersja wędzona! można wykorzystać smażone filety ze skórą, które doskonale komponują się z jajkiem gotowanym na twardo, świeżym awokado i kolorową sałatą
- śniadaniowa cukinia – połączenie jajek sadzonych, boczku i warzyw, takich jak cukinia i papryka to świetny sposób na dostarczenie energii na cały dzień
- zupa serowa z makaronem z cukinii – dla fanów zup dieta ketogeniczna proponuje nie tylko rosół, ale również różne zupy bogate w tłuszcz i ubogie w węglowodany, zupa serowa z makaronem przygotowanym z cukinii to absolutny strzał w samo sedno
Brzmi smacznie?
Proste w przygotowaniu przepisy diety ketogenicznej można znaleźć na stronie https://ketodietetyk.pl/przepisy/ i w popularnym ebooku autorstwa Joanny Łysak pt. „Dieta Keto. Plan posiłków”.
Materiał zewnętrzny.