Czy jajka są zdrowe – poznaj prawdę

czy jajka są zdrowe
Czy jajka są zdrowe ?

Bez wątpienia jajka są cennym źródłem białka w naszej diecie, w szczególności wielu trenujących na siłowni, pochłania pokaźne ilości tego produktu żywieniowego. Znany kulturysta Robert Burneika chwalił się, że na śniadanie potrafi zjeść ponad 15 jaj ! Czy jajka są zdrowe czy nie, na to pytanie odpowiemy w rozwinięciu artykułu.

Robert Burneika i jego 15 jajek, które zjada na śniadanie !

Właściwości jajek w skrócie: 60% jajka to białko, 30% stanowi żółtko, reszta to błonki i skorupki. Samo białko to głównie woda + 10,5% białka + 1% węglowodanów + 0,5% składników mineralnych.

Żółtko to 50% wody, 32% tłuszczu oraz 16% białka i 2% witamin.

Jajko w porcji (60g) zawiera około 7,5g białka i ma 83,4 kalorii. Nic dziwnego, że jest tak lubianym produktem przez osoby trenujące.

Czy jajka są zdrowe ?

Powstało wiele opinii oraz stereotypów na temat jajek, jedni twierdzą, że jajka to samo zdrowie, a drudzy, że powinniśmy ograniczać ilość spożycia do minimum, jaka jest prawda ? Czy jajka są zdrowe czy nie ?

Cała batalia na ten temat rozpoczęła się w latach 70, kiedy to rosła świadomość ludzi na temat odżywiania, dietetycy uznali, że żółto w jajkach posiada cholesterol pokarmowy …

Uważano, że ma to bezpośredni wpływ na poziom cholesterolu we krwi i rozwój miażdżycy. W dzisiejszych czasach uznaje się, że ma to znikomy wpływ a winowajce w rozwoju miażdżycy doszukuje się w nasyconych kwasach tłuszczowych a nie w cholesterolu ! To dobra wiadomość dla koneserów pysznych jajeczek !

Co dobrego dla zdrowia znajdziemy w jajkach ?

Jajka jak wspominałem na początku artykułu to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, które łatwo przyswaja się w naszym organizmie. Posiada szereg witamin oraz aminokwasów, których nasze ciało nie jest w stanie samo wyprodukować.

Jajka posiadają:

  • witaminę A
  • witaminę E
  • witaminę K
  • witaminę D
  • witaminę B2
  • witaminę B12
  • kwas pantenowy
  • żelazo
  • cynk
  • selen
  • magnez
  • wapń
  • sód
  • potas
  • fosfor
  • luteinę
  • beta-karoten

Jak już wiemy głównym winowajcom miażdżycy są nasycone kwasy tłuszczowe, w 5 gramach żółtka jajka, znajdziemy zaledwie 0,1g takiego tłuszczu, jest to śladowa ilość !

Pozostałe 4,9g to zbawienne dla naszego organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe oraz omega-3 i omega-6, o których możecie poczytać w oddzielnym artykule: Omega 3 i Omega 6

Ile można jeść jajek – ograniczenia zdrowotne ?

Zdania w tym temacie jak zawsze są podzielone, osobiście uważam, że wszystko jest dla ludzi jedynie trzeba zachować zdrowy rozsądek…

Norma światowej organizacji zdrowia WHO mówi o 10 jajkach tygodniowo, spora grupa dietetyków mówi o 5 jajkach tygodniowo, inni mówią że spokojnie można jeść od 1 do 2 jajek na dzień bez konsekwencji zdrowotnych. Dlatego uśredniając te informację, można uznać, że 7 jajek w tygodniu to optymalna ilość 🙂

Oczywiście zasada ta dotyczy osób zdrowych, jeżeli borykasz się z chorobami układu krążenia, pokarmowego bądź masz cukrzycę warto ograniczyć jajka do 1-2 w tygodniu … w zależności od zaleceń lekarza.

Cała walka toczy się o żółto… teoretycznie białka jaj można jeść bez ograniczeń…

UWAGA: Jajka znajdują się na liście alergenów, jeżeli jesteś uczulony na ten produkt unikaj jak ognia. Nie zaleca się podawać do spożycia jajek dzieciom poniżej 12 miesięcy !

Jajka zdrowotne fakty:

  1. Jajka gotowane dłużej jak 10 minut, tracą 50% wartości odżywczej białka.
  2. Jajka mogą okazać się dla Ciebie alergenne.
  3. Jajka mogą zakwaszać organizm, dlatego warto łączyć je wraz z warzywami.
  4. Uważaj na salmonelle, jedno jajko na 7000 może ją mieć, unikaj jedzenia jajek na surowo !
  5. Jajka poprawiają wzrok i chronią przed chorobami oczu!

Więcej faktów i mitów na temat jajek znajdziesz tutaj: Jajka fakty i mity

Redaktor Pakernia24: Walczak Sebatian

Jedna odpowiedź w temacie “Czy jajka są zdrowe – poznaj prawdę

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.